1Chai-Kitai.ru Все о китайском чае
Рубрика "Про остальное"

Этапы производства улунов. В чем различия?

Дата: 28 Июль 2015 Рубрика: Про остальное Комментарии: Нет комментариев

Когда разговор заходит об улунах, у большинства, даже и не причастного к чайному делу, возникает только одна ассоциация – молочный. Этот замечательный бирюзовый чай, наряду с пуэрами разнесший славу о напитках из Поднебесной по всем краям Земли, к сожалению, затенил многих и многих своих собратьев. А чтобы понять, откуда взялось сожаление, достаточно попробовать любой из великого разнообразия улунов. Столь пестрого многообразия... Далее...

Каркаде

Дата: 28 Июль 2015 Рубрика: Про остальное Комментарии: Нет комментариев

Каркаде – замечательный и крайне своеобразный напиток, по аналогии называемый «красным чаем». Как и в случае с кудином, листья для будущего чая собирают не с чайных кустов, а с растения гибискус, иначе именуемого суданской розой. Но в отличие от кудина, это даже не китайский чай – правом называть каркаде своим национальным напитком обладают египтяне. Впрочем, качественные и географические отличия хотя и важны, но не настолько, как... Далее...

Для начинающего мастера Гунфу Ча

Дата: 30 Март 2015 Рубрика: Про остальное Комментарии: Нет комментариев

Гунфу ча, как можно узнать в любой статье о нём, это не просто искусство чайного мастерства, набор методов и ухищрений, для создания вкусного чая. Это, выражаясь столь же патетически, сколь и избито, самое настоящее состояние души. Ханьцы, творцы церемонии и её традиций, учли этот момент, и для мастеров Гун фу ча существует целый набор упражнений, помогающих лучше войти в это нужное настроение, придать своим мыслям соответствующее... Далее...

Упаковка пуэра

Дата: 28 Февраль 2015 Рубрика: Про остальное Комментарии: Нет комментариев

Может ли быть что-нибудь скучнее, чем рассказывать или выяснять особенности упаковки товара? Как ни странно, но в случае с пуэром в таких особенностях и деталях приходится разбираться. Во-первых, чтобы не пострадать от чьей-то жадности, и не взять плохой чай (если вообще чай, а не прессованную солому), пусть и единожды, но обогатив нечистоплотного дельца. Во-вторых, чтобы выбрать не просто хороший, но отличный пуэр, радующий дух и тело... Далее...

Как «воспитать» чайник

Дата: 1 Февраль 2015 Рубрика: Про остальное Комментарии: Нет комментариев

Чайники исинской глины, успешный бренд китайских чайных мастеров и ценное приобретение для любого чаемана, даже внешне сильно отличаются от похожей посуды из керамики, начиная с поверхности, матовой и пористой. Однако в хороших чайных магазинах можно встретить в ассортименте и другие исинские чайники, стоящие сильно дороже своих глиняных собратьев, блеском и гладкостью поверхности способные потягаться с керамикой. В такой... Далее...

Противопоказания к чаю

Дата: 30 Январь 2015 Рубрика: Про остальное Комментарии: Нет комментариев

Пуэры и улуны, Лапсанг Сушонг и зелёный чай неимоверно вкусны и полезны, и радуют дух и тело гурманов, день ото дня. Но, к сожалению, некоторые сорта чая могут быть потенциально вредными — разумеется, далеко не для всех, но лишь для отдельных категорий людей, по несчастию подверженных риску, при распитии китайских чаёв. Первая такая категория, для которой враз становится опасно большинство продуктов из повседневного рациона, это... Далее...

Какой термос выбрать

Дата: 28 Январь 2015 Рубрика: Про остальное Комментарии: Нет комментариев

Распивать чай из термоса, пусть даже заваренный по всем канонам Гун фу ча, считается делом не самым здравым. Тут приводятся и апелляция к ощущениям во время чайной церемонии, и более практичное указание на то, что при правильной заварке придется истратить кучу времени, переливая чай, раз за разом, из гайвани в термос, и аргумент о невыдержанности чая, что от заварки к заварке вкус меняется, а в термосе всё это великолепие смешается в... Далее...

Что означают цифры на пуэре

Дата: 25 Январь 2015 Рубрика: Про остальное Комментарии: Нет комментариев

Каждый любитель пуэров, только-только познакомившийся с сими замечательными сортами чая, наверняка сталкивался с проблемой маркировки. Последняя, представленная четырьмя цифрами, в отсутствии хоть каких-нибудь знаний по предмету, заставляла изрядно поломать голову, при заказе чая из Китая. И, увы, не всегда пришедшая посылка радовала своего обладателя тем вкусом, который он желал (кроме шуток – в начале нулевых нередкими были... Далее...

Смола пуэра или Ча Гао

Дата: 24 Январь 2015 Рубрика: Про остальное Комментарии: Нет комментариев

Пуэра много не бывает – видимо, таким принципом руководствовались в своё время чайные мастера, открывшие миру такой деликатес, как Cha Gao (Ча Гао). Ча Гао, иначе прозываемый смолой пуэра, это вытяжка, экстракт, добываемый из чайных листьев старых деревьев пуэра. Чтобы дерево стало пригодным для извлечения Ча Гао, оно должно справить столетний юбилей. И только тогда, благодаря горячему экстрагированию, из листьев можно добыть всю влагу,... Далее...

Если разбился чайник из исинской глины

Дата: 21 Январь 2015 Рубрика: Про остальное Комментарии: Нет комментариев

Чайник из исинской глины вещь изначально довольно крепкая, и чтобы сломать его, надо приложить некоторые усилия. Однако нет ничего невозможного, и любители и гурманы китайского чая, пусть и редко, но сталкиваются с ситуацией, когда исинский чайник оказался разбит. Если чайник был не абы какой, а ручной работы, с соответствующей печатью, то его владельцу, первым делом, хочется посочувствовать. От всей души. Испив чашу сожалений до дна,... Далее...

Страница 1 из 3123
Реклама
Наверх
Яндекс.Метрика